Delicious Donnerstag: Heidelbeer-Röllchen

Ihr Lieben,

lange war es still hier auf dem Blog, aber dafür geht es um so leckerer weiter. Heute habe ich einen Nachtisch für euch – Heidelbeer-Röllchen.

Was benötigt ihr dafür?

Frischkäse, Eigelb, Vanillinzucker, Grieß und Zitronensaft mischen. Masse in einen Spritzbeutel ohne Tülle geben. Ich hatte keinen Spritzbeutel zur Hand und habe einfach einen Gefrierbeutel gefüllt und eine Ecke abgeschnitten: Hat super funktioniert. Beeren verlesen, waschen und trocken tupfen.

Butter zerlassen. Backofen in der Zwischenzeit auf 220°C vorheizen. Filoteigblätter halbieren, sodass Rechtecke entstehen. Nun die Teigblätter dünn mit Butter bestreichen. Etwas Käsemasse als länglichen Streifen auf den Teigspritzen und die Beeren drauf verteilen.

Teig einrollen, die Enden links und rechts eindrücken. Röllchen auf ein Backblech legen und noch einmal dünn mit Butter bestreichen.

Röllchen im Ofen 10-12 Minuten backen. Nun die Röllchen mit dem Puderzucker bestreuen. Am besten serviert ihr die Röllchen lauwarm. Guten Appetit!

Tipp: Die Röllchen eignen sich super für ein Buffet!

Viel Spaß beim Nachbacken!

 

DIY: Pompom

Hallo ihr Lieben,

es regnet gerade und da nutze ich doch schnell die Zeit und zeige euch, wie ihr ganz einfach eure eigenen Pompoms zaubern könnt. Pompoms sind zur Zeit total angesagt…sei es auf Hochzeiten, bei Gartenfesten oder einfach zur Dekoration im Hause. Was braucht ihr dafür?

Und dann kann es auch schon losgehen: schneidet das Seidenpapier in so breite Bahnen, wie euer Pompom am Ende groß sein soll. Dann faltet ihr Bahn für Bahn zickzack. Also immer schön falten, umdrehen, falten, umdrehen, fal…. Ich glaub, ihr wisst, was ich meine

Nun schneidet ihr in der Mitte links und rechts ein paar Millimeter ein und legt die Bahnen übereinander. Nun mit dem Garn festbinden und die Ecken mit der Schere abrunden.

Jetzt öffnet ihr die einzelnen Blätter. Zieht sie leicht auseinander…seid aber vorsichtig: das Papier reißt schnell.

Und schon ist euer Pompom fertig!

Tipp: je mehr Bahnen ihr nehmt, desto voller und dichter wird der Pompom!

Viel Spaß beim Nachmachen,

Delicious Donnerstag: Geburtstagskuchen

Ich hatte es euch ja in der letzten Woche versprochen: heute stelle ich euch das Rezept für den Geburtstagskuchen vor, den es bei uns traditionell immer gibt. Es ist ein Fantakuchen

Was braucht ihr für diesen super einfachen Tassenkuchen?

Fügt alle Zutaten in einer Schüßel zusammen und mischt diese mit einem mixer gut durch. Gebt die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und schiebt die Masse für gute 25 Minuten bei 220°C (Ober- und Unterhitze) in den vorgeheizten Backofen. Kontrolliert immer mal wieder, wie sich der Kuchen macht: er muss am Ende schön goldig sein.

Wenn der Kuchen fertig ist, abkühlen lassen und schon einmal Gedanken über das Enddesign machen. Dieses Mal hat Mr. R das Desgin des Kuchens ausgesucht und sich auch um das Ausschneiden übernommen:

Mischt nun Zuckerguss an (ganz einfach mit Puderzucker und warmen Wasser) und dekoriert den Kuchen nach Geschmack. Ich dekoriere immer den Rand - dann ist es auch nicht zu süß.

Gut trocknen lassen und mit Kerzen verschenken. Das Rezept eignet sich übrigens auch super für Muffin-Formen!

Habt ihr auch immer einen speziellen Kuchen, den ihr zu Geburtstagen macht?

Viel Spaß beim Nachbacken!

Beauty is where you find it #17/12

Es ist mal wieder soweit: Beauty is where you find it geht in die nächste Runde. Thema dieses Mal: ein Stück ich…

Ich habe mich für dieses Bild entschieden – aufgenommen an einem wunderschönen Tag auf Madeira.

Ich wollte erst ein Foto von Mr. R nehmen – denn schließlich ist er irgendwie auch ein Stück ich…aber das  verstößt gegen die Regeln

Liebe Grüße,

Happy Birthday!

Heute gibt es Grund zur Freude: der beste Papa der Welt wird heute 65!

Happy Birthday Papa!

PS: Nächsten Donnerstag findet ihr hier den Geburtstagskuchen

Delicious Donnerstag: schnelle Spaghetti

Hallo ihr Lieben,

heute ist wieder der Delicious Donnerstag…Da ich momentan viel zu tun habe, gibt es heute ein schnelles und einfaches Nudelrezept – von mir für euch!

Ich nenne es: Spaghetti a la Bella. Nun, was braucht ihr alles dafür?

Während die Nudeln im Whirlpool garen, mischt ihr die Gemüsebrühe mit dem Frischkäse und der Ajvar Creme. Das ganze leicht einköcheln lassen: zur Not hilf ein wenig Soßenbinder zum Eindicken. Bei Bedarf etwas abschmecken – fertig.

Ging doch schnell, oder? Nachkochen ausdrücklich erwünscht!

Ich freue mich auf eure Berichte und Kritiken!

Beauty is where you find it #15/12

Hallo liebe Leser,

es ist mal wieder Zeit für ein Biwyfi-Foto. Das Thema in dieser Woche lautet Souvenir…buf, ich sag euch, das war gar nicht so einfach…Ich habe deshalb auf ein etwas älteres Foto zurückgegriffen…aufgenommen während unserer Flitterwochen auf den Malediven.

Eigentlich sind auf diesem Bild sogar zwei Souvenirs: Den Hut habe ich während unseres Stopp-Over in Dubai bei Zara Home gekauft und das Blümchen habe ich von unserer Insel. Ich gehöre auch zu den Reisenden, die alle möglichen Zettel, Flyer und Quittungen aufheben…Mr. R ist angesichts der Zettelflut manchmal ein wenig überfordert Aber dafür hat man dann noch weitere Erinnerungen an den Urlaub.

Wie ist das bei euch? Was für Souvenirs nehmt ihr so von euren Reisen mit??